Ravintolaketjut tilaavat ruokatarvikkeensa isoilta tuottajilta, joten lähiruuan tuottajat eivät pääse edes tarjoamaan omia tuotteitaan. Pienet ja yksityiset kaupat ja ravintolat sen sijaan alkavat kiinnostua lähellä tuotetusta ruuasta.
↧